Islak Kek Tarifi – Yeni yıl pastası – Yumurtasız

Kabarmasının önemi yok, mühim olan tadı diyorsanız bu süper bir tarif. Yeni yıl pastası adını da oğlum verdiği için öyle yazdım. Belki yerken dilek dilerseniz gerçekleşir. Kim bilir? Daha önce verdiğim 2 yaş pastası tarifinden yola çıkarak denedim. Yumurtaya gerek olmayacağını varsayarak hiç eklemedim. Gerçekten gerek yokmuş. Buğday kullanmak istemiyorum diyordanız diğer tarifi yumurtasız da deneyebilirsiniz.
Malzemeler:

  • 1 su bardağı keçi yoğurdu (baltalı’nın sütünden yapılmış, ev yapımı)
  • 3 su bardağı organik tam buğday unu
  • 1 su bardağı organik beyaz un
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 50 ml maden suyu
  • 12 çorba kaşığı kayısı marmelatı (organik kurutulmuş kayısıları iyice yıkayıp bir taşım kaynatıp suyunu dökerek blendırdan geçiriyorum)
  • 2 orta boy muz
  • Bir tutam kaya tuzu
  • 1 paket karbonat
Unu ve tuzu derin bir kaba koyup ortasını açıp karbonatı koyuyorum. Maden suyunu üstüne döküp köpürtüyorum. Unu biraz karıştırıp zeytinyağı, yoğurt ve kayısı marmelatını ekleyip tekrar güzelce karıştırıyorum. Bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp karışımı boşaltıyorum. Muzları dilimleyim içine tek tek rastgele gömüyorum. Önceden ısıtılmış 170 derecede 45-50 dakika pişiriyorum. Kürdanla bakarak anlamak zor olabiliyor. Çünkü ıslak kek kıvamında oluyor. Kenarları hafif kararmaya  başlamasından anlıyorum ben olduğunu. İlk başta bayağı da bir kabardı aslında ama fırında biraz bekletince söndü. Çıkartıp biraz soğumasını bekliyorum. Üzerine kayısı marmelatından ince bir tabaka sürüyorum. Meyveyle süslüyorum. Ben bir küçük muz ve yıkayıp direkt dondurucuya attığım yeşil üzümlerle süsledim. Dolapta 2-3 saat bekletiyorum. Islak kekimiz hazır. Biz ailecek çok beğendik.
Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.